Diente de león
August 21st 2008 -
El Diente de león o “Taraxacum officinale,” es una hierba muy conocida que proviene de Grecia. Según antiguo libros sobre medicina herbal ésta contiene una complexión brillante. Hoy en día, el diente de león se consume principalmente en Japón, Italia, Francia, India y los EE.UU.
Toda la hierba tiene un efecto curativo. Cruda o seca, sus raíces se toman en forma de té, ya que tienen un efecto de limpieza, estimulando la digestión y el sistema urinario. Ayuda en la fluidize de la sangre y se considera un excelente remedio contra el engrosamiento de la sangre. Comiendola en ensaladas se sentirá un sabor amargo y contiene más sustancias nutritivas que la espinaca o el tomate. Con sus 45 cal/100g, el diente de león contiene Protidos 2,8%, 7,5% glucidos, vitaminas (A, B2, C, D y G) y minerales (potasio, sodio, calcio, fósforo y hierro). Es ampliamente utilizado ya sea como laxante o diurético natural o como ingrediente en el proceso de preparación del café (que se puede agregar a regular el café a fin de enriquecer su sabor o para preparar una bebida similar al café o té).
Desde el punto de vista farmacéutico, la hierba tiene muchas cualidades: laxante, diurético, astringente. La raíz contiene un compuesto amargo (taraxacina) pectinas, y esteroles, las vitaminas B1, C y D, inulina, taninos y reshines. Con una gran cantidad de fibras vegetales, el Diente de león impide la asimilación no deseada de glucosa. La presencia de potasio es el responsable de la acción diurética. El Diente de león también contiene sustancias curativas que son muy importantes para el tratamiento de trastornos del metabolismo.
Las sustancias contenidas en ésta hierba estimulan la actividad del estómago, así como el hígado y la bilis, provocando una elevada diuresis y ayuda al organismo para eliminar, a través de la orina, los productos tóxicos del metabolismo. El Diente de león puede ser utilizado con éxito en los casos de hypoacid gastritis, dispepsia, dischinesis biliar y para prevenir la formación de cálculos renales. El efecto diurético también ayuda a eliminar los cálculos renales. A través de la diuresis que provoca, diente de león elimina toxinas e indirectamente ayuda a tratar el eccema y otras enfermedades de la piel.
Debido a los contenidos de vitaminas A y C, diente de león también es conocido como un anti-oxidante y anti-cáncerígeno.
El Diente de león se recomienda como coadyuvante en todas las enfermedades que implican un desequilibrio glandular. Debido a éstas cualidades, los especialistas están utilizando con éxito para tratar enfermedades hepáticas, donde se consigue aumentar la secreción biliar, regular la circulación sanguínea y estimular el apetito cuando se está en períodos de convalecencia. Debido a su acción diurética, que elimina las toxinas de manera eficiente. De ésta manera, se trata indirectamente, eczemas y otras enfermedades de la piel, gota, reumatismo, arteriosclerosis, várices, etc reduce el nivel de colesterol. El Diente de león también es eficaz en el tratamiento de la dermatosis hepática, limpieza de la sangre de impurezas y calmar dolores reumáticos. Éstos son algunos de sus usos:
Consume como una bebida o como ensalada saludable, puede ser preparado a partir de un puñado de hojas de diente de león mezclado con eneldo y perejil, aceite y vinagre. Puede ser consumida dos o tres veces al día, antes de las comidas principales.
Para reducir el nivel de colesterol: 15g de hojas y 15g de raíces debe ser hervidas en un litro de agua durante 30 minutos y puede tomarse una taza antes de cada comida principal.
En los casos de trastornos hepáticos la siguiente receta se puede aplicar: 25 g de hojas y 25 g de raíces debe ser hervida en un litro de agua durante 30 minutos. Se debe tomar una taza antes de cada comida.
Contra la anorexia y estreñimiento, 20 gramos de hojas y 20 gramos de raíces deben ser hervidan en un litro de agua y el producto debe dejarse durante 24 horas, antes de tomarlas, una taza antes de cada comida.