Beneficios de la uva:
May 26th 2007 -
Las uvas contienen los flavonoids, que son los phytonutrientes que dan el color púrpura vibrante a las uvas, al sumo de uva y al vino rojo; cuanto más fuerte es el color, más alta es la concentración de flavonoids. Estos compuestos flavonoid incluyen quercitin, también como un segundo flavonoid-tipo (cayendo en la categoría química de stilbenes) resveratrol llamado compuesto. Ambos compuestos ayudan a disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas, reduciendo la plaqueta que forma los cuágulos de sangre dañinos. Las uvas y los productos hechos de las uvas, tales como jugo del vino y de uva, pueden proteger a las personas contra sus dietas de alto grado en grasas. Las dietas altas en grasas saturadas como la mantequilla y la manteca de cerdo, y a personas con hábitos de fumar, son factores de riesgo para enfermedades cardíaca. Podemos observar que los franceses tienen menos riesgo de ataques de corazón que los americanos; ésto se debe por su alta consumición de uvas y de vinos rojos.