Un dulce para la osteoporosis:
March 23rd 2007 -
La Osteoporosis es una enfermedad en la cual los huesos llegan a ser frágiles y más propensos a romperse. Si no se previene, la osteoporosis puede progresar sin dolor hasta que un hueso se rompe. Estos huesos quebrados, también conocidos como fracturas, ocurren típicamente en la cadera, la espina dorsal, y la muñeca.
Cualquier hueso puede ser afectado, pero debemos tener especial cuidado con las fracturas de la cadera y de la espina dorsal. Una fractura de la cadera requiere casi siempre la hospitalización y la cirugía. Puede deteriorar la capacidad de una persona al caminar y puede causar inhabilidad o aún peor la muerte. Las fracturas espinales o vertebrales también tienen consecuencias serias, incluyendo la pérdida de altura, dolor de espalda severo, y deformidad.
El producto dietético diariamente recomendado del calcio varía por edad, el sexo, y el estado menopausal. Los estudios recientes han demostrado que muchas chicas noconsumen suficiente calcio en su dieta después de la edad de 11 años. Mucho de esto se debe a la sustitución de refrescos con soda en la dieta por la leche. Es importante saber que muchas mujeres de todas las edades no consiguen el suficiente calcio en su dieta. La mayoría de los endocrinologos animan a sus pacientes femeninos que tomen a diario suplementos de calcio. Uno de los métodos más fáciles y más eficaces de aumentar tu producto del calcio es tomar un diario oral del suplemento del calcio. Hay varias formas de calcio oral fácilmente disponiblesen las farmacias, que pueda ayudar a mantener los huesos sanos y a prevenir osteoporosis.
Ahora te daremos la receta de un dulce rico en calcio:
Compota de frutos secos con mousse de queso:
Ingredientes:
*1/2 kg de queso fresco
*50 ml de nata montada
*100 gr de ciruelas pasas(sin hueso)
*100 gr de orejones
*100 gr de higos secos
*100 gr de azúcar
*1 litro de vino tinto
*Menta fresca (para decorar)
*4 ramas de canela
Preparación:
En un cazo poner todos los frutos secos junto con el vino, la canela y el azúcar. Ponerlo a hervir hasta que se reduzca el vino y quede todo bien blandito y como caramelizado (siempre dejandolo como una compota).
Mientras todo se cocina, haremos el mousse, colocaremos el queso fresco en un bol y lo moveremos hasta que se ambiente y quede todo como una masa, luego le añadimos la nata montada y seguiremos revolviendo hasta que se mezcle bien. Una vez hecho lo pondremos en la nevera.
Despúes que se haga la compota la colocaremos también en la nevera un rato. Por último emplatamos la compota bien fria, y por encima colocaremos la cantidad de mousse que creas necesaria para el paladar. Recuerda que todo debe estar bien frio¡¡¡