Lípidos, Aceites y Colesterol
January 11th 2007 -
Conocimientos Básicos sobre Lípidos, Aceites y Colesterol
¿ Por qué debe preocuparse usted de las grasas, los aceites y el colesterol? Si el nivel de colesterol en su sangre es alto, el colesterol y otras sustancias grasas tienden a almacenarse en las paredes de los vasos sanguíneos.
Con el paso del tiempo, estos depósitos pueden restringir o incluso bloquear la circulación de la sangre al corazón. Cuanto más alto sea su nivel de colesterol en la sangre, más posibilidades tendrá de padecer de alguna enfermedad del corazón.
Si come demasiadas grasas o aceites, sobre todo ciertas grasas saturadas, su nivel de colesterol en la sangre puede aumentar. Si come demasiado colesterol dietario también puede aumentar su nivel de colesterol en la sangre.
¿ De dónde viene el colesterol? El colesterol en la sangre viene de dos fuentes diferentes: de su propio cuerpo (sobre todo del hígado), y el colesterol dietario que está en su comida.
¿ Cómo puede reducir un nivel alto de colesterol?
La investigación demuestra que la defensa más efectiva contra un nivel alto de colesterol es una alimentación baja en grasa total, especialmente grasas saturadas, y colesterol dietario.
Infórmese Adecuadamente sobre la Grasa
Las Grasas saturadas son normalmente sólidas a temperatura ambiente y vienen sobre todo de comidas animales, como por ejemplo carne, aves de corral, mantequilla, y leche entera. Los aceites de coco, de palma, y de semilla de palma, también tienen un nivel alto de grasa saturada. Las grasas saturadas son las que aumentan el nivel de colesterol.
Las Grasas poliinsaturadas son normalmente líquidas a temperatura ambiente y se encuentran en aceites vegetales. Los aceites de cártamo, girasol, maíz y soya contienen el nivel más alto de grasas poliinsaturadas. Las grasas poliinsaturadas como el aceite de maíz, pueden ayudar a disminuir un alto nivel de colesterol siempre que formen parte de una dieta saludable.
Las Grasas Monoinsaturadas también son líquidas a temperatura ambiente y pueden encontrarse en aceites vegetales, tales como los aceites de canola y oliva. Las grasas monoinsaturadas pueden ayudar a disminuir niveles altos de colesterol en la sangre siempre que formen parte de una dieta en donde se haya reducido la grasa.
El colesterol dietario sólo proviene de las fuentes animales como la grasa en productos lácteos, yemas de huevo, carnes, aves de corral, y productos de mar. Las verduras, las frutas, y los granos no contienen colesterol.
Fuente: latino.msn.com
December 18th, 2008 at 13:23
tengo 170 de colesterol en sangre es alto que debo hacer?AGRADESCO ME CONTESTEN EN ESPAÑOL.